Khô Cá Thiều Loại 1

khocathieukhocacathieukhocathieuloai1khocathieungonkhocangoncakhocakhongon

THÔNG TIN TỔNG QUAN

GIỚI THIỆU SẢN PHẨM

Cá thiều có đặc điểm gần giống như cá mập trung bình mỗi con khoảng 15kg đến 20kg/con. Có mùi tanh rất nặng nên ít khi dùng nấu tươi để ăn, chính vì vậy mới có được món khô cá thiều đặc trưng. Từ con cá tươi chuyển thành khô trải qua quá trình nhiều công đoạn, kỹ thuật ướp phơi tinh vi để đạt chất lượng cao.

Từ con dao xẻ thịt làm cá phải bén nhọn để sử dụng trong khâu chuyên trách lạng lách nhẹ nhàng bỏ lớp da, lóc thịt cá, xẻ mỏng, cắt thành khúc, đến khi nhúng và trộn với phụ gia cũng cần chú ý không để con cá rời rạc vụn vằn, nát thịt.

Mỗi cơ sở làm khô cá thiều có kỹ thuật ướp riêng. Nhưng các phụ gia trộn cá nhất định phải đòi hỏi có đường cát trắng, nước mắm  Phú Quốc, tiêu, ớt.. là những gia vị cơ bản phải có.

• Vì sao nên chọn sản phẩm của chúng tôi
  
  • Sản phẩm chất lượng, tươi ngon.
  
  • 100% làm từ cá thiều tươi
  
  • Cá tươi mới được đánh bắt được sơ chế và lưu trữ không quá 30 ngày.
  
  • Tất cả điều được đánh bắt trực tiếp tại biển Phú Quốc

THƯỞNG THỨC

Kỹ thuật tuy làm bằng phương pháp thủ công, nhưng rất tỉ mỉ và công phu. Đến khi ăn lại giản dị, chỉ cần nướng chín là được. Mùi khô thơm phưng phức hương vị mặn mà của nước mắm Phú Quốc hòa lẫn với chất ngọt dịu của đường, đậm đà nồng cay của hồng tiêu Phú Quốc, hòa quyện với hơi nóng của than lửa, tạo thành cảm giác sảng khoái, ngon khó cưỡng lại, khó tìm ở vùng nào khác. Đúng là hương vị kỳ diệu, đậm nét nghĩa tình độc đáo của miền biển Hà Tiên Phú Quốc.

Có thể chế biến:

• Ø Nướng (chiên) ăn chung với tương ớt.


• Ø Khô cá thiều sau khi nướng (chiên) mang đi trộn gỏi (xoài, cóc, đu đủ,..).

Danh sách bình luận

Tham gia bình luận