Cá chua Bình Định xiên que

cachuaxienque,cachuabinhdinhcachua

Cá chua là một loài cá nước lợ ở Đầm Đề Gi - Bình Định. Với tập tính "ăn chay" không ăn các loài động vật có xương sống khác, cá chua lành tính và dễ tiêu hóa. Cá đặc trưng bởi chất thịt dai dai, ngọt ngọt và đặc biệt là có vị chua nhẹ tự nhiên khi vừa chín tới. Cá có hàm lượng dưỡng chất khá cao như:

• Protein khoảng 25%


• Hàm lượng Ca, Na, Mn, Mg, Zn cao hơn trong cá hồi Chinook


• Hàm lượng axit amin khoảng 80% so với cá hồi

Mặc dù vị ngon đặc trưng và giàu dưỡng chất nhưng cá chua nhiều xương, mỗi con hơn 200 cái xương nên trước giờ ít được yêu chuộng.

Nay cá chua Bình Định đã được rút xương, sơ chế sạch sẽ, xiên que tiện dụng, Quý khách hàng chỉ cần rã đông và chế biến.

Các món ăn tham khảo:

Cá chua hấp gừng. Chỉ cần vài lát gừng thái sợi, rau sống, bánh tráng, nước mắm tỏi ớt là bạn đã có món gỏi cuốn cá chua ngon khó cưỡng.

Cá chua nướng mọi: Chỉ cần rã đông và nướng, không cần tẩm ướp gì thêm, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức vị đặc trưng nguyên bản của cá chua Bình Định.

Cá chua sốt xả ớt: Chiên cá vừa chín tới, cho nước sốt xả ớt vào nấu thêm 2-3 phút cho thấm gia vị. Bạn có thể thay bằng các loại sốt tùy thích như: sốt cà chua, sốt cam, sốt chanh dây...

Bún Thái cá chua:

Gỏi cá chua rau răm

Còn ngại gì mà không bổ sung món cá chua vừa mới mẻ vừa bổ dưỡng này cho bữa ăn gia đình?

Danh sách bình luận

Tham gia bình luận