Cá chua bình đinh rút xương

cachuabinhdinhcafilletcachuarutxuongcachuathaisondacsanbinhdinh

Vốn là loài cá có chất thịt dai dai ngọt ngọt, có hậu chua nhẹ đặc trưng, tương truyền từng là món đặc sản để dâng tặng khách quý của người dân Đầm Đề Gi - Bình Định, Cá Chua đã chinh phục rất nhiều đầu bếp nổi tiếng trong cả nước. Nhiều người trong đó đã từng muốn biến Cá Chua thành món đặc trưng riêng của nhà hàng. Tuy nhiên, cá quá nhiều xương nên ý định đó chưa được thực hiện. Nắm bắt nhu cầu bổ sung các món ăn ngon, lạ, bổ dưỡng vào menu nhà hàng cao cấp, Cá Chua Thái Sơn đã nghiên cứu và giới thiệu thành công Cá Chua Rút Xương ra thị trường. 

Hơn 200 cái xương lớn nhỏ được chúng tôi gỡ sạch sẽ ngay khi cá vừa được bắt lên bờ. Ngay sau khi rút xương, cá được chia khúc vừa phải, cắt lấy phần bụng ngon nhất, hút chân không và đóng gói sạch sẽ. Mỗi khay từ 250g-300g thuận tiện trong việc lên khẩu phần ăn trong các nhà hàng sang trọng. Mỗi sản phẩm trước khi gửi tới khách hàng đều được kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo sự tươi ngon nhất của sản phẩm.

Cá Chua Bình Định không những có vị chua thanh nhẹ đặc trưng riêng không loài nào có được mà còn sở hữu hàm lượng dinh dưỡng khủng, đáp ứng tốt nhu cầu ăn ngon ăn khỏe ngày càng khắc khe của người tiêu dùng. Theo chuyên trang dinh dưỡng worldhealthbefefits.com, Cá chua có: 

• Hàm lượng Ca, Mn, Na, Zn, B12 cao hơn trong cá hồi Chinook (*)


• Hàm lượng axit amin trong cá chua bằng khoảng 80% cá hồi Chinook và 120% cá ngừ đại dương (*)

Ngoài ra, Cá lành tính nhờ chỉ ăn rong và sinh vật phù du ở tầng nước mặt, rất dễ tiêu hóa và hầu như không gây dự ứng kể cả với những khách hàng dị ứng với hải sản.

Cá có thể chế biến rất nhiều món từ cầu kỳ sang trọng đến mộc mạc dân dã như: cá chua hấp sốt mắm ruốt, cá chua chiên sốt cam, sốt xả ớt, cá chua nướng muối ớt, cá chua hấp hành, nhúng mẻ...

Cá chua hấp sốt mắm ruốt tại nhà hàng Savoy

Gỏi Cá Chua

Cá Chua Sốt kiểu Tây

Cá Chua nướng muối ớt

Còn chần chừ gì mà không bổ sung ngay Cá Chua vào menu nhà hàng mình. Dù theo phong cách Tây hay thuần Việt, Cá Chua đều có thể phù hợp và tạo điểm nhấn hoàn hảo cho nhà hàng.

Danh sách bình luận

Tham gia bình luận