khotrai,khotraucampuchia,khobo,dacsancampuchia,siemreap,dacsankho
Tên sản phẩm: Khô Trâu Campuchia (Siem Reap)
Trọng lượng: 500gram/bịch
Qui cách: hút chân không
Giá: 650,000 đồng/1kg
Khô trâu Siemriep làm từ loại trâu được chăn thả tự nhiên trên các cánh đồng bạt ngàn của xứ sở chùa tháp, nên cho loại thịt rất chắc, màu sậm, chất lượng thượng hạng.
Thịt trâu được làm từ loại thịt sườn thăn, thớ dẻ, thịt chắc, ngọt, là loại 1 thượng hạng. Thịt trâu ăn mát và rất bổ dưỡng.
Khô trâu Siemriep được phơi nắng (khí hậu Campuchia nóng khô) nên thịt khô thơm, khác loại loại xông khói Tây Bắc Việt Nam, có mùi khói hăng hăng.
Giới thiệu về món ăn khô trâu:
Cách làm khô trâu cũng giống như khô bò nhưng muốn cho miếng khô thơm, ngon, mùi vị hấp dẫn, người làm phải chọn cho được thịt đùi, đùi sau càng tốt rồi thái (lóc) bỏ hết gân trước khi đem xắt thành lát nguyên vẹn, dầy khoảng 1,5 cm. Kế đến là khử tanh thịt với gừng, rượu trắng, muối. Xong đem ướp sả, tỏi, ớt bằm nhuyễn hoặc giã nát, trộn thêm ít muối cho thấm độ 30 phút trước khi đem phơi nắng và thường xuyên trở bề. Nắng càng tốt thịt càng ngon. Bình quân cứ 3 kg thịt tươi có thể làm được 1 kg khô, do đó giá khô phải cao gấp ba lần giá thịt.
Nếu phơi một nắng đem nướng ăn liền gọi là khô một nắng. Khô trâu một nắng rất thơm ngon, mềm và ngọt dịu. Còn như phơi nhiều nắng gọi là khô trâu, có thể bảo quản ăn cả tháng mà chất lượng vẫn không thay đổi.
Cách ăn khô trâu:
Cách ăn khô trâu cũng tương tự như khô bò, ngoài món nướng ra còn có thể chế biến thành món gỏi khô ngon đáo để. Muốn làm món này, người ta xé khô nướng ra thành miếng nhỏ rồi trộn chung với đu đủ bào, cho thêm giấm, ớt, đường, đậu phọng đâm nhỏ, đặc biệt là rau răm để nguyên lá sẽ giúp cho món gỏi vừa nồng, vừa thơm tuyệt hảo.
Khô trâu có thể dùng trong các bữa cơm, cũng có thể biến thành món nhậu có “thương hiệu”. Khác hơn khô bò, khô trâu rất hiền, nhiều đạm nhưng ít cholesterol. Vì vậy mà thị trường hiện nay tiêu thụ rất mạnh, làm không đủ bán
ĐẶC SẢN CAMPUCHIA
Khách Sỉ (khách buôn) vui lòng gọi: 0913 100 387
Địa chỉ: 123/45 Lê Lợi, Phường 3, Gò Vấp, TP.HCM
Điện thoại: 0913100387
Email: [email protected]
Website: www.dacsancampuchia.net | www.facebook.com/dacsancambodian
| Cập nhật: 11/11/2017 - 09:13 | Tình trạng: Mới |
| Bảo hành: Không có | Nguồn gốc: Xách tay |
| Trọng lượng (Kg): 0.5 | Xuất xứ : Đang cập nhật |